バランスのとれた食事
頭皮ケアと食事が端的に結びつくことなど考えてもみなかった人が多いのではないでしょ うか？ 前回のはなしをお聞きになり、意識の変革となりましたか？ まだピンとこない人も、少しはピンと来た人も、もう一度頭皮と食事の話をしますので、 お付き合いください。 今回は、頭皮と血行を促す食事の話です。 さて もう一度おさらいをしておきましょう。 髪の毛を角質から作っているのは頭皮にある毛母細胞でした。この毛母細胞に栄養を供給 しているのが毛母細胞に取り囲まれ一番下にある毛乳頭でした。この毛乳頭には多くの毛 細血管が来ており、毛乳頭は血液から溶け込んだ栄養を得ている、ということでした。 覚えていましたか？ 栄養を届ける血液の通り道である、動脈から枝分かれした毛細血管は本当に狭く、赤血球 一個がやっと通れるくらいの広さしかありません。 したがって、赤血球が何個も繋がってドロドロした血液の状態では栄養を含んだ血液が毛 乳頭までたどり着くのは至難の業です。 また毛細血管自体、自分の血管が丈夫であって、途中で漏れたり、切れたりしていないこ とが求められます。 そこで先ず何と言っても、血液をサラサラにしておかねばなりません。手軽に、血液をサ ラサラにしてくれるのは玉ねぎです。玉ねぎの中の「硫化アリル」という成分が血液をサ ラサラにします。わさび、ニンニクにも含まれています。 ただ注意しなければならないのは、この硫化アリルは水に溶けやすく、熱に弱いというこ とです。したがって玉ねぎを食べるのは生食がお勧めです。それもあまり長い間水に浸け ておかないようにしましょう。野菜炒めなど熱を通す場合は生食に比べ硫化アリルは減少 します。 血液サラサラでもう一つ忘れてならないのはビタミンＥです。もう、ご存知の方も多いと 思いますが、ビタミンＥは「若返りのビタミン」とも呼ばれています。 さて コレステロールが酸化することで生じる動脈硬化ですが、ビタミンＥは抗酸化作用 が強く、コレステロールの酸化を阻止する働きをします。血管にコレステロールが付着し にくくなるわけですから、血流が良くなります。 ビタミンＥは、アーモンドにずば抜けて含まれています。他にはモロヘイア、鰻のかば焼 き、かぼちゃ、赤ピーマンなどです。 次は、血管強化に適した食品ですが、一番の基本は、いつも言いますが、バランスのとれ た食事です。これに勝ることはありません。それでもなお、血管強化に有効な食品という ことで紹介するとすれば、フラボノイドとルチンを含んだ食品です。 実は専門的に言えば、ルチンはフラボノイド化合物でその働きはほとんど同じです。 抗酸化作用が強く、血管を過酸化脂質から守り、ビタミンＣの吸収も助け、ゼラチン質で 血管がより柔軟になることなどの一翼を担います。 含まれる食品は、ルチンが何と言っても蕎麦ですし、フラボノイドはチョコレート、ココ ア、緑茶です。
